食生活の改善提案

2020.05.22  

【食生活の改善提案】季節の食材を取り入れましょう!「枝豆」

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【食生活の改善提案】季節の食材を取り入れましょう!「枝豆」

ウエーブ産業医が社員専用サイトで公開している「季節の食材紹介と超簡単レシピ」を皆さんにもこっそりお教えする「食生活の改善提案」コーナー。第2回目は「枝豆」です!

ビールのおつまみに、外国でも“e-da-ma-me”として大人気!
豆と緑黄色野菜の「良いとこ取り」。ゆでても栄養はバッチリ残ってます。

健康になりたい皆さんも、健康経営優良法人に認定されたい企業様も、ぜひ、ご参考になさってください!

「枝豆」どんな効果がある?

  • 夏バテ防止
  • 疲労回復
  • 高血圧の軽減
  • 二日酔いの防止
  • 低脂肪でタンパク質補給OK

豆と緑黄色野菜の良いとこ取り!枝豆

「枝豆」どんな人にお勧め?

  • 年中風邪を引きやすい方
  • 「年齢」を意識されている方
  • 疲れやすい方
  • 飲む機会が多い方
  • 健康診断で、引っかかった方
  • 高脂血症・高血圧症・動脈硬化症で治療中の方

「枝豆」の調理で気を付けることは?

ゆでる時にお湯に入れる塩を少なめにして、ゆで上がってから塩をさっと振ると、少ない塩でも味はしっかりしますよ!!

豆と緑黄色野菜の良いとこ取り!枝豆

「枝豆」が余った時の、超簡単レシピは?

まず、外の堅い皮と、お豆にぴったりくっついている薄皮の、両方をむく。そして…

  • クラッカーの上に、個包装のクリームチーズをのせ、その上に、半分に切ったプチトマトと枝豆2-3個とを並べてのせる。
    →カラフルでおしゃれなオードブルに変身!
  • 野菜サラダに入れる。
  • 市販または自家製ポテトサラダに入れる。
  • 市販または自家製ヒジキ煮に入れる。
  • 市販または自家製おから煮に入れる。
  • お味噌汁に入れる。
  • 市販の卵豆腐・茶碗蒸しに載せる。自家製なら、蒸す前に卵生地に混ぜ込む。
  • 豚肉をゆでてレタスを混ぜ、市販の冷しゃぶドレッシングをかけ、最後に枝豆を散らす。

「枝豆」と言えばお酒のおつまみのイメージですが、二日酔いの防止にもなるんですね。理にかなってます!

茹でてそのまま食べるも良し、お惣菜にちょい足ししても良し!彩りも綺麗で食卓が華やかになる「枝豆」。ぜひ取り入れてみてください。

健康レシピをぜひお試しください

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健康経営優良法人

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